갈아만든 유자청(Yuja Syrup)

Yuja Syrup

갈아만든 유자청

겨울에 정성껏 작업한 '갈아만든 유자청'

봄 여름 계절에 더 산뜻하게 즐기실 수 있습니다.

얼음과 탄산수로 시원한 유자 에이드 또는 샐러드 드레싱으로 활용해보세요.

✔ 봄 시즌을 맞아 10% 할인으로 준비했습니다.

고흥유자의 과육과 껍질을 갈아서 부드러운 유자청을 만들었습니다.

11월~12월, 잠시 찾아오는 유자는 비타민C가 레몬의 3배 더 함유되어 기관지 질환, 천식, 감기예방에 좋으며 구연산이 많이 들어있어 피로 회복에도 좋은 과일입니다. 

베이킹소다와 굵은소금으로 깨끗하게 세척한 유자를 껍질과 과육을 분리하고 씨와 굵은 심지를 제거하여 곱게 갈았습니다. 쓴맛이 나는 유자 껍질의 흰 부분을 최대한 벗겨내고 얇게 남은 겉껍질을 레시피에 따라 곱게 갈고 얇게 채썰어 함께 담았습니다. 

갈아만든 유자청 250g

세척한 유리병은 열탕소독 후 오븐에서 고온으로 한번 더 건조(열소독)하여 숙성한 유자청을 담았습니다.

갈아만든 유자청은 곱게 간 유자 과육과 유자 겉껍질, 얇게 채썬 유자 겉껍질이 담겨있습니다. 부드러운 유자청에 얇게 채썬 유자 겉껍질이 적당히 씹혀서 상큼한 맛을 더해줍니다. 간혹 보이는 유자청의 갈색점은 작은 유자씨가 함께 갈려진 것이므로 안심하고 드셔도 됩니다.

유자청/유자시럽을 맛있게 드시는 방법

01. 유자 에이드

얼음을 채운 잔에 유자청 2~3tbsp/유자시럽 30~40ml을 담아 탄산수 200ml를 붓고 저어주세요. 취향에 따라 생강시럽이나 레몬칩을 넣어 드셔도 좋습니다.

02. 유자차

부드러운 유차청과 씹히는 것 없이 깔끔한 유자시럽(yuja syrup)을 차(tea)를 드셔보세요. 따뜻한 유자차로 또는 얼음을 가득 채운 잔에 물과 유자청/유자시럽을 넣고 아이스 유자차로 드셔도 좋습니다.

03. 유자 마멀레이드

갈아만든 유자청은 잼과 비슷한 점성으로 시트러스 계열의 오렌지, 귤, 레몬으로 만든 마멀레이드와 흡사한 맛과 향을 담고 있습니다. 마멀레이드 보다는 유자청의 점성이 덜하지만 빵에 발라 드시거나 치즈, 요거트와 함께 드시기에 충분합니다.

04. 유자 민트 티

Starbuc** Yuja Mint Tea, 홈카페로 즐겨보세요.

민트(민트블랜드, 페퍼민트, 스피어민트 등)티백을 5분 정도 우려낸 찻물에 유자시럽을 넣고 저어드세요.

얼음을 가득 담아 아이스로 또는 따뜻한 차로... 모두 달콤하고 상쾌한 유자 민트 티를 즐기실 수 있습니다. 유자시럽은 생강시럽과도 잘 어우러져서 취향에 따라 함께 드셔도 좋습니다.

'갈아만든유자청, 딸기민트잼'을 선물세트로 포장해드립니다.

상품정보 제공고시

제품명｜유자청(YUJA SYRUP)

식품의 유형｜액상차

원재료명｜유자(국산) 50%, 백설탕

포장재질｜유리(본체), 알루미늄(뚜껑) 

생산자 및 소재지｜ 우리의 열한 번째 달 / 부산광역시 영도구 동삼로68번길 41 2F

포장단위별 내용물의 용량(중량)｜ 250g

주의사항｜제품을 받으신 후 반드시 냉장보관 하시고 소비기한 내 드시기 바랍니다.

소비기한｜제조일로부터 3개월